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又名乌鱼、 黑鱼、 才鱼、 生鱼、 斑鱼、 蛇 头 鱼、 火头、 孝鱼。 鳢科鱼类大约有3 0种, 我国产有8种, 即乌鳢、 斑鳢、 月鳢、 纹鳢、 缘鳢、 点鳢、 甲鳢和眼鳢。 在我国已被开发人工养殖的有乌鳢、 斑鳢和月鳢。乌鳢一般体长2 0厘米, 体重5 0 0~1 0 0 0克。 体近圆筒状, 尾柄粗短。 头长, 吻短, 略平扁如蛇头, 头上覆盖鳞片。 口大, 口端位,口裂后端伸至眼后缘。眼侧上位。背、 臀鳍基部甚长, 无硬棘, 尾鳍圆形略黄。 颌具尖齿。头、 体均被鳞。 体黑灰色,腹部灰白, 具众多不规则的大小黑斑。 背、 臀、 尾鳍均具黑色斑纹。乌鳢在我国分布很广, 从南方到北方黑龙江的河川、湖沼和池塘中都产此鱼,以6月份产量较多。 乌鳢肉肥鲜美, 营养丰富, 骨刺少,是一种经济价值较高的鱼类, 因此很受消费者欢迎。乌鳢是典型的凶猛肉食性鱼类, 喜栖息于沿岸浅水区的泥底处,常潜身于水草丛中伺机追捕食物, 对水体的环境适应能力强, 特别是在缺氧的情况下,能将头部露出水面, 靠鳃腔内的 “鳃上器” 呼吸,即使在无水的潮湿环境, 也能生活一段时间。 夏季多在水体上层活动, 春季常在水体中层活动,秋季水温下降到6℃以下时, 游动呆滞,多潜入深水处。夜间常到水体上层活动。平时游动缓慢,但捕食时迅猛异常。 春、秋两季是乌鱼的摄食旺季,以各种小型野杂鱼为食,主要有鲫鱼、泥鳅等。23#!q*乌鳢的性成熟年龄一般为2 龄,5~7月为产卵期,以6月较为集中。乌鳢在产卵时, 亲鱼反应十分灵敏,产卵后的亲鱼潜伏于鱼巢附近,雌鱼在卵巢底下, 雄鱼则在四周巡视,合力保护鱼卵。在水温25℃时, 4 5小时即可孵出仔鱼, 仔鱼全身纯黑, 俗称黑秧子或黑仔,侧卧于水面下, 活动能力极弱。黑仔期的仔鱼仍受亲鱼护卫,直到长到40~50毫米长,约孵出20天,黑仔由群集改为分散, 亲鱼便不再保护它们。如果仔鱼仍贪恋成群,亲鱼甚至会追逐捕食自己护卫过的后代。黑仔鱼苗长到1~3厘米时,体色黄绿色, 俗称“黄秧子”, 觅食能力很强,生长迅速。 黄秧子长到4~5厘米时, 体色又转变成黑色。 生活习性已经和成鱼相近

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崔生
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