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学习油酥烧饼技术到实体店包学会

2020-1-9 21:25:54发布2次查看
正宗油酥烧饼培训,油酥芝麻烧饼是老北京特色风味小吃,至今已有几百年的历史,由深厚的历史底蕴和稳固的市场文化。至今仍有非常大的潜力,是非常不错的小成本创业,可摆摊可开店,健康、新鲜,营养天然倡导国人均衡营养。烧饼色泽金黄,薄层重叠,内外焦脆,香酥可口,口感松酥掉渣,凉后不塌,不硬,色泽红亮,外脆酥,内软,外观一层一层环绕。老幼皆宜。非常适合餐饮市场发展和人们消费需求。
油酥烧饼色泽金黄,薄层重叠,内外焦脆,香酥可口,适合各种年龄的人食用。如果装进食品袋中,还能存放很长时间,不疲不馊,吃起来和刚出锅时一样。 油酥烧饼制作工艺比较严格,面粉要经过发酵,秋冬季节,合面水应该温和一些。多年的演变发展,油酥烧饼在吃法上也从油心变成油酥,从油酥再增加夹肉、夹蛋、夹青菜等花样,适合各层次顾客的要求。其活面、起面、上油、用料和掌握火候,都有一套制作技巧。
油酥烧饼历史悠久,流传至今,做小吃就做老百姓天天消费小吃,精制而成,以油而不腻、入口柔和、鲜香可口、回味悠长而深受市场推崇和喜爱。老北京烧饼物美价廉,薄销,口味非常好,老北京烧饼种类样式丰富,虽然特点不同,还是有共同处的,那就是香油酥饼制做技艺精细,要经过制酥、和面、制饼、煎烤四道工序。制酥的油、先将菜籽油烧热,将锅端下,徐徐倒入面粉,用擀杖迅速搅拌均匀。要求一两三钱重的面条,必须扯成二寸宽的薄片达四公尺长,只有这样边扯边卷,才能达到层叠千折,薄如蝉翼的程度!
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1.火车站乘3路公交车,天马兰亭园下车即到,十字路口向北100米即到
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3.新乡汽车东站下车,乘坐44路车(胜利桥)下车向南300米即到
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